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Di questo antico vitigno, tradizionalmente piemontese, nella nostra zona ne sono rimasti soltanto alcuni vigneti ben esposti, dislocati per lo più nei comuni di Incisa Scapaccino e Castelnuovo Belbo. Rappresenta per noi una curiosità enologica e lo dimostra l’esiguo numero di bottiglie prodotte; questo vino, oltre ad ampliare la nostra gamma di prodotti, dà l’opportunità ai nostri clienti di acquistare una bottiglia di un vino ormai diventato raro nelle nostre zone.
Vino dal colore rosso rubino vivo, ha un aroma persistente leggermente tannico, di buona struttura.
Vitigno | Bonarda |
Grade Probable | 3-4 anni |
Temperatura di servizio | 18°C |
Vinificazione | Pigiadiraspatura delle uve. Macerazione a temperatura controllata in vinificatori programmabili. |
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