Piemonte D.O.C. Barbera

Le Tane

“Le Tane” Piemonte DOC Barbera è come un amico semplice e sincero, adatto ad accompagnare i pasti quotidiani. prodotto da uve 100% Barbera, si presenta con un colore rosso rubino vivo, un profumo fresco e fruttato ed un gusto gradevolmente acidulo, sapido e beverino.

Disponibile in:
Bag in Box da 3 litri
Bag in Box da 10 litri

SKU: B10BA23 Categorie: , Tag:
Annata: 2023

Descrizione: Le “tane” sono, secondo l’accezione più diffusa, cavità del terreno che servono da riparo e ricovero per animali selvatici. In questo caso si riferiscono però a piccole grotte scavate nel terreno, sovente sabbioso, che un tempo costituivano luoghi di riparo del contadino in caso di maltempo o anche come deposito di attrezzi. In versione ludica, molte di queste venivano utilizzate per merende di campagna o “sinoire” da allegre compagnie di amici. Momenti parti- colarmente adatti per accompagnare frittate, torte salate e quant’altro con un barbera anch’esso allegro, giovane, fresco, fruttato e beverino. Mai più appropriata è dunque questa interpre- tazione della D.O.C. Piemonte Barbera che con il nome di “Le Tane” rappresenta un punto di forza della Cantina: non una D.O.C. di recupero, ma il giusto utilizzo delle uve più adatte ad ottenere una barbera giovane, fresca, fruttata, di pron- ta beva, con tasso alcolico contenuto e un prezzo assolutamente sostenibile.

Vendemmia: terza decade di settembre e prima decade di ottobre. La raccolta avviene preferibilmente al mattino in modo da poter conferire le uve fresche alla Cantina durante la giornata.

Vinificazione: dopo la diraspa-pigiatura delle uve, il mosto che ne deriva viene trasferito in vinificatori verticali. La fermentazione con macerazione dura 5 giorni durante i quali vengono effettuati numerosi rimontaggi per poter estrarre al massimo le sostanze coloranti presenti nella buccia. La temperatura di fermentazione è di circa 25 °C.

Affinamento: al termine della fermentazione alcolica, viene immedia- tamente avviata quella malolattica al termine della quale il vino viene fatto riposare per circa 5 mesi in vasche d’acciaio e successivamente confezionato.

Abbinamenti consigliati: aperitivi con tagliere di salumi e formaggio, antipasti, primi leggeri, paste in brodo, zuppe, insalate, carni bianche.

Temperatura di Servizio: 18 °C.

Capacità: 3 l – 10 l.

Formato

10 L

Vitigno

Barbera

Denominazione

Piemonte D.O.C. Barbera

Gradazione

13% vol.

Annata

2023

Vitigno: Barbera.

Terreno: sabbioso con marne argillose.

Altitudine: 250 m. s.l.m.

Esposizione: est e ovest.

Sistema di potatura: Guyot. 4500 ceppi per ettaro.

Allergeni: Contiene Solfiti.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Scheda tecnica Le Tane BiB 10

Scarica la scheda tecnica in Pdf

Foto HD 10

Scarica la foto in alta definizione