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Nasce da uve dell’antico vitigno autoctono Cortese coltivate nei migliori vigneti della zona di Gavi.
Color giallo paglierino più o meno intenso, profumo fresco persistente con note floreali e di frutta fresca. Il sapore è asciutto, gradevole di gusto fresco ed armonico.
Vitigno | Cortese |
Grade Probable | 3 anni |
Temperatura di servizio | 10° - 12°C |
Vinificazione | Raccolta in cassette delle uve, pressatura soffice delle stesse e fermentazione in vasche di acciaio con il controllo della temperatura a circa 15/17 gradi fino ad esaurimento degli zuccheri. Fermentazione malolattica quando sia necessaria. |
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