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Dorato

Gavi D.O.C.G. del Comune di Gavi
Codice BGAVI18
Annata 2018
Formato 0,75 lt.
Gradazione 12.5 % vol.
Colore Bianco
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Descrizione

Nasce da uve dell’antico vitigno autoctono Cortese coltivate nei migliori vigneti della zona di Gavi.

Color giallo paglierino più o meno intenso, profumo fresco persistente con note floreali e di frutta fresca. Il sapore è asciutto, gradevole di gusto fresco ed armonico.

Vitigno Cortese
Grade Probable 3 anni
Temperatura di servizio 10° - 12°C
Vinificazione Raccolta in cassette delle uve, pressatura soffice delle stesse e fermentazione in vasche di acciaio con il controllo della temperatura a circa 15/17 gradi fino ad esaurimento degli zuccheri. Fermentazione malolattica quando sia necessaria.
Accostamenti Gastronomici
Eccellente come aperitivo, si gusta al meglio con antipasti freddi, piatti di pesce e frutti di mare.

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